不論你是剛開幕、籌備中、正在營運中的餐廳，想做行銷推廣吸引更多顧客進店，卻不知道從哪裡開始？提到餐飲行銷活動，第一個想到的就是「促銷、降價、打折、刺激消費」，降價促銷活動短期內能夠刺激消費，但要長遠經營的活動就不適合，其實不只壓低售價才能吸引客人，還能透過其他的方式做餐廳宣傳、促使客人參與你的行銷活動。
我們幫你整理了五個必備餐廳行銷活動案例，幫助餐廳推廣、提升餐廳曝光度、吸引客人上門，快來看看大家都怎麼做吧！
買一送一
吸引回頭客的「生啤券」
贈送優惠券給顧客讓他們下次來店消費時使用是常見的促銷手法，日本神奈川的居酒屋就曾採用送優惠券吸引客人的手法，再增加一點新元素。活動規則如下：凡夏季到店消費的顧客，本次消費幾杯生啤，將獲贈同等數量的「生啤券」，該券可在下次到店時使用，有效期一個月。每次消費不限券數，可多張券累計使用。
等同於買一送一的概念，店員向顧客推銷當天買幾杯、下次就能免費多喝幾杯，促使顧客當天多點幾杯生啤、收集到的「生啤券」越多，則越划算。這種促銷方式不但留住了老顧客，讓他們能不斷回流，再加上居酒屋的主要客群是團體客，有生啤券的團體客會經常帶新客人光顧，連帶吸引了新顧客。
(圖片來源：Google）
台北文華東方酒店與嬌蘭首度跨界攜手合作，自3/5至3/31在1樓的青隅餐廳推出「我的香氛印記」下午茶，由於靈感來自安潔莉娜裘莉代言的Mon Guerlain 《我的印記》香水，因此成分中的牡丹、茉莉和薰衣草都一一變成夢幻甜點上桌。
異業合作
(圖片來源：Google）
今年三月台北文華東方飯店曾和法國嬌蘭合作推出下午茶套餐，到店享用下午茶即贈嬌蘭系列保養品及護膚療程，提供三種價位套餐分別為$1350、$1950、$3850，從小資女到貴婦客群都掌握。
有相同目標顧客的品牌互相跨界合作，提供自己的產品聯合推出套餐，這個方式讓店家之間不用花真實的行銷預算來合作，相對花費的成本也較低。
試吃體驗
前提是你對自己的商品有信心，以體驗行銷的方式讓顧客先感受商品，最著名的案例是風梨酥知名品牌「微熱山丘」，不要求每位來店的顧客一定要購買產品，讓顧客花錢是心甘情願而不是強迫推銷，便是體驗行銷成功要素。
微熱山丘將台灣最原始的傳統奉茶文化帶進門市，為每位進門的人奉上一杯清香的台灣烏龍茶與一塊樸實的鳳梨酥，一個「份量完整、沒有被切塊」的商品體驗，就這樣貨真價實的送到消費者口裡，打進消費者心裡；本著奉茶精神的服務態度，讓消費者來到這裡能感受到濃濃的人情味而深受感動，這就是體驗行銷“未買先感受”的奧義所在。
(圖片來源：Google）
口碑行銷
網路投放廣告雖然帶來流量，但該如何把流量轉成收益？2010 年，愛評網推出了「口碑券」商品。餐廳使用現金向愛評網購買曝光機會，愛評網再發行試吃的口碑券，協助餐廳找出一組「來店必吃」的特色套餐，讓擁有自己部落格平台的自媒體能夠主動報名。用餐完畢後，試吃者必須發表一篇文章，而且不論是好評或負評，愛評網一律不調整內容，消費者會透過食記推薦，進而到店家用餐。
透過口碑券能幫助餐廳獲得顧客最真實的回饋，更能透過口碑累積，創造消費意願。
( 圖片來源：愛評網 ）
社群曝光
在Lithium研究中，我們發現74％的數位原住民，也就是千禧一代（20－39歲）和Z時代（16－19歲） ，反對在社群媒體中被品牌餵食訊息，其原因在於廣告不斷地出現在社群媒體。
在資訊爆炸的年代，我們都不得不承認一個事實：消費者對於廣告的信任度愈來愈低，人們不希望網路世界有無止盡的促銷或釣魚文章內容，消費者已經知道品牌不斷嘗試向他們推銷某些東西，他們寧可信任自己社群媒體團體提供的意見，包含朋友、部落客和名人，而不是直接從品牌公司獲得的訊息。因此產生了「網紅行銷」的行銷策略，還促成了「網紅經濟」的名詞產生。
Instagram 是一個能輕易與粉絲互動的社群媒體，網紅活躍於社群媒體當中，他們的行為、分享的內容具一定的散播力、影響力，但同時，他們也是消費者、貼近顧客的日常生活，因此，潛在顧客會更容易相信他們的推薦。
網紅所製造的評價更容易被廣泛流傳，也就更容易為品牌的口碑加分。網紅行銷的成本通常比廣告還低，但 CP 值或轉換率都大大高於數位廣告，帶來更高的效益。
運用社群自主曝光宣傳顯然已成為現代的趨勢，舉例來說：每當星巴克推出季節性新飲品時，除了試喝活動之外，也會同時推出馬克杯與保溫瓶等多樣化的新商品，當星巴克推出限定活動時，只要粉絲將新飲品的照片上傳至Instagram，並在內文中附上指定的主題標籤，就有機會抽中星巴克的禮物卡，每每舉辦這個活動時，Instagram平台上就有上千張由消費者所上傳的照片，也自然成了星巴克新飲品的最佳宣傳廣告以及星巴克探詢市場反應好壞的管道。相對地，顧客也能透過追蹤星巴克的主題標籤，來時時刻刻關注最新飲品及商品的消息。
( 圖片來源：Google ）
資料來源：
https://read01.com/zh-tw/yO2dJ8B.html#.W2OubRIzbfY
https://www.marieclaire.com.tw/beauty/news/35288/page_6 https://meet.bnext.com.tw/articles/view/41650 http://www.brain.com.tw/news/articlecontent?
ID=46628#ETFc78w9 https://mymkc.com/article/content/22960
