台灣便利商店密度僅次於韓國，位居全球第二，那大家知道台灣世界第一的是什麼嗎？沒錯，就是手搖飲料店，不論學生還是上班族，街上幾乎人手一杯，飲料店也常常大排長龍。既然這麼顧客需求這麼大，那開飲料店一定很賺錢囉？那可不一定！小編幫老闆們整理了五個飲料店創業的關鍵因素，想開店的話就趕快看看吧！

1. 先決定要把飲料賣給誰

首先，一定要先決定把飲料賣給誰，想賣給學生？還是賣給上班族呢？以下將舉『貢茶』的例子， 貢茶是主打台灣特色的手搖飲料店，且2012年開始往海外市場拓展。

圖片來源：貢茶粉專

在進入韓國市場後，貢茶的經營者發現，韓國人比較喜歡坐著享受手搖飲料，所以貢茶在韓國開設了許多如同咖啡館的飲料店，『去貢茶喝下午茶』也成為了韓國人的休閒娛樂之一。因此，先決定要把飲料賣給誰非常重要，這樣老闆才能更清楚要做什麼樣的產品，或是發展什麼樣的策略。

圖片來源：Photozou

2. 賦予手搖飲料特色

決定好要把飲料賣給誰之後，就必須決定要賣什麼了！想要讓客人把錢掏出來，就一定要有產品特色！怎麼讓產品的特色被看見呢？舉例來說：一芳水果茶就主打在地的台灣好茶、搭上契作水果，奶類也是和小農牧場直接合作，讓一芳的產品充滿濃濃台灣味。 想要讓手搖飲料的特色被凸顯出來，除了用料本身，品牌形象也很重要。一芳在杯子設計、飲料包裝、店面裝潢、招牌都非常用心呈現品牌特色。

圖片來源：flickr

3. 開店地點怎麼選？

接著就來說說開店地點怎麼選吧！手搖飲料雖然非常受歡迎，但是喝飲料不像吃飯是必須的，這樣的產品最好是對客人越方便越好，所以一定要開在人多的地方，最常見的就是：商圈鬧區、學校、辦公大樓聚集處，各個開店地點的優缺點跟小細節請參考餐飲開店經營｜三種商圈開店策略，商圈選址前必看注意事項！

4. 飲料價格要怎麼定呢？

說到飲料定價，除了考量原料成本、人力、房租之外，要把產品賣給誰、產品給人的感覺也都是定價的方法之一。除此之外，價格也是一種表現產品價值的方式，下面將用高價位台灣茶品牌京盛宇作為例子： 京盛宇與一般手搖茶飲店不同，主打高價位的茶品，並希望消費者喝了他們的茶之後，購買他們的茶葉。而為了彰顯他們的茶葉是珍貴的、是有價值的，他們就順勢提高了產品的售價。當客人看到這樣的價格，才會覺得產品品質很好。

圖片來源：京盛宇粉專

5. 飲料店的行銷方式

因為手搖杯通常是外帶，所以包裝非常重要，只要夠醒目、夠可愛、夠有創意，能夠製造話題並且讓年輕族群願意主動發到Instagrm或Facebook分享，可以提高品牌曝光度。例如：茶湯會曾經和LINE、小學課本的逆襲等知名插畫家合作推出限定外帶杯，非常吸睛且有效達到宣傳目的。

圖片來源：flickr

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